Biber (Capsicum), Solanaceae (patlıcangiller) familyasından Capsicum cinsini oluşturan, ülkemizde bol yetişen, aynı adla anılıp tazeyken yeşil ve çoğu zaman acı meyveleri olan bitki türlerine verilen ad.
Yeşil biber C vitamini yönünden oldukça zengindir. İçeriğinde bulunan kapsisin (kapsaisin) maddesinin oranına göre meydana gelen acılık iştahı arttırıcı vasfı ile birlikte sindirim sistemine bir çeşit dezenfekte edici madde olarak etki eder.
